第3回「真鍋料理長の料理教室」を開催しました✨
9/21にふらっと仏生山×ホテルシェフ料理教室シリーズ第４弾
リーガホテルゼスト高松洋食料理長「真鍋料理長の料理教室」
第3回目を開催しました✨
今回のテーマは【肉料理】
メニューは皆様からリクエストの多かった「ハンバーグ」と
毎回料理長が持ってきてくださる手作りパンの作り方が知りたい！
という熱い要望にお応えした内容となりました。
●ハンバーグステーキ 人参のラぺと共に
●ミルクパン
の２品に挑戦！！
ハンバーグには油分を足して旨味をアップさせるために
牛脂を細かく刻んで入れたり、パン粉を入れるタイミングや
成形のポイントなど美味しく作るコツをたっぷり伝授くださいました！
試食の際には皆様から「お店の味だ～！！」「こんな柔らかいハンバーグ初めて！」と
感動のお声をたくさんいただきました✨
パンづくりは班ごとに味違いで作成🥖
プレーン・高瀬茶・レモンの3種類を焼き上げ、
それぞれが焼いたパンを交換して味わいました。
こちらも大変好評で「家でもやってみた！」と皆様意欲的でした。
また、皆様に前回までに教わったお料理をご自宅で作られたかアンケートでうかがったところ、
多くの方に「作った」とお答えいただき、
中にはご家族から「作ってもらってとても美味しかった」と喜びのお声もいただきました。
この講座が料理を楽しむきっかけになり嬉しく思います✨
次回はいよいよ最終回
網谷パティシエによる「デザート」講座です🍰
次回もお楽しみに(^^)
