『和食と楽しむ日本酒入門講座』を開催いたしました🍶✨
11/7(土)『和食と楽しむ日本酒入門講座』
を開催いたしました🍶✨
ふらっと仏生山初となる「日本酒講座」の開催。
講師は全国きき酒選手権大会で香川県優勝や全国大会でも入賞経験のある
リーガホテルゼスト高松 末友支配人をお招きしました！
この日のために支配人がご準備下さった資料を基に、座学で基礎知識を学んだ後、
厳選してお持ちいただいた4種の日本酒の試飲と利き酒体験を行いました。
【提供日本酒】
・真澄 漆黒 純米吟醸 (長野県/宮坂醸造)
・大七 純米 生酛 (福島県/大七醸造)
・梵 ときしらず 純米吟醸 (福井県/加藤吉平商店)
・悦凱陣 純米吟醸 赤磐雄町 (香川県/丸尾本店)
香川県の銘酒から全国各地の銘柄を楽しめるようにセレクトしたラインナップ！
銘柄当てクイズでは香りや味わいを確かめながら
丁寧にテイスティングいただき、
どの銘柄がお好みだったのか、挙手にてアンケートも行いました。
豊かな甘みが広がるもの、キレのある辛口など、
様々な味わいから自分の好みを発見していただけたのではないでしょうか。
そして、昨年のワイン講座や和食料理教室でもお世話になった
ロイヤルパークホテル高松 日本料理 錦 三好一輝料理長がその場で調理し提供してくださる
厳選お料理(小鉢)と日本酒のペアリングもお楽しみいただきました✨
【献立】
①真鱈白子 みぞれ菊花餡
②オリーブ地鶏 朴葉味噌焼き
③古漬け沢庵金平
④てっぱい
日本酒と一緒に香川の食材や郷土料理も楽しめるよう考案して下さった
見た目にも美しいお料理に皆様からも歓声が上がりました✨
支配人おすすめのペアリングもご紹介し、
料理と日本酒の旨味を引き立て合う楽しさも実感いただけたのではないでしょうか。
「日本酒」というワードに惹かれ、今回初めて受講下さった方や、
昨年のワイン講座からのリピーター様も多く、
当日は満席での開催となりました。
ご受講いただいた皆様、誠にありがとうございました！
そしてお忙しい中ご協力いただきました
リーガホテルゼスト高松 末友支配人、
ロイヤルパークホテル高松 日本料理 錦 三好一輝料理長
本当にありがとうございました！
次回のふらっと仏生山×ホテルシェフ料理教室は
来年１月17日和食料理教室
じゃこ丸パーク津田 鈴木料理長を講師にお迎えして開催します。
※詳細は後日、投稿いたします。
皆様のご受講をお待ちしております！
